网泰山医学院 省级精品课程 21.血红蛋白(b)与氧气结合的过程呈现 效应，是通过b的 现象实现的。 22.当溶液中盐离子强度低时，增加盐浓度可导致蛋白质溶解，这种现象称为」 当 盐浓度继续增加时，可使蛋白质沉淀，这种现象称 23.各种蛋白质的含氮量很接近，平均为」 ,这是凯氏定氮法的基础 24. 利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有 衣 25.蛋白质的超二级结构是指 ,其基本组合形式常见的有3种， 是 ,如结合钙离子的模体：二是 ,如锌指结构：三是 26.蛋白质的二级结构有」 和 四种稳定构象异构体。 27.蛋白质溶液的稳定性的因素是 和 28.蛋白质进入层析柱后，小分子流出的时间较 一，大分子流出的时间较，因此 先流出的蛋白质分子是 29.沉降系数(S)主要与蛋白质的 和 有关。 30.通常采用 测定溶液状态下的蛋白质二级结构含量，而且测定含 较多的蛋白质，所得的结果更准确。 31.」 和 是目前研究蛋白质三维空间结构较为准确的方法。 32.根据蛋白质的组成成分可分为 和 33.根据蛋白质的形状可分为 和 四.判断题 1.天然氨基酸都具有一个手性ā-碳原子。 2.鸟氨酸与瓜氨酸有时也可能是蛋白质的组成成分 3.自然界的蛋白质和多肽均有L一型氨基酸组成。 4.His和Ag是人体内的半必需氨基酸。 5.CBr能裂解Arg-Gly--Met-Cys-Met-Asn-Lys成三个肽。 6.热力学上最稳定的蛋白质构象自由能最低 7.可用8mol/L尿素拆开次级键和二硫键。 8.脯氨酸能参与ā-螺旋，有时在螺旋末端出现，但决不在螺旋内部出现。 9。维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。 10.在具有四级结构的蛋白质中，每个亚基都有三级结构