图泰山医学院 省级精品课程 (4) 是最小的氨基酸， 是亚氨基酸。 (⑤)在一些酶的活性中心起重要作用并含有羟基的分子量较小的氨基酸是 ,体 内还有另两个含羟基的氨基酸分别是」 和 3.氨基酸在等电点时，主要以离子形式存在，在pDpI的溶液中，大部分以 离子形式存在，在KpI的溶液中，大部分以 离子形式存在。 4.脯氨酸和羟哺氨酸与茚三酮反应产生」 色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生 色的物质。 5.有三种氨基酸因含有共轭双键而有280处的紫外吸收，这三种氨基酸按吸收能力强弱依次 为 _个以内的氨基酸残基所组成的肽称为寡肽。 7.1953年维格诺尔德(D.Vingneaud)第一次用化学法合成了具有生物活性的肽 ,因而获得诺贝尔奖。 8.我国于1965年由」 等单位在世养上首次合成了具有生物 活性的蛋白质一牛胰岛素。 9.人工合成肽时常用的氨基保护基有 10.胰蛋白酶能水解 和 的氨基酸的羧基所形成的肽键。 11.胰凝乳蛋白酶能水解 和 的氨基酸的羧基侧所形成的肽键。 12.溴化氰能水解 羧基侧所形成的肽键 13.拆开蛋白质分子中二硫键的常用的方法有一种还原法，其常用的试剂是 14.蛋白质之所以出现各种无穷的构象主要是因为 键和 一键能有不同程度的转 动。 15.Pauling等人提出的蛋白质a螺旋模型，每圈螺旋包含」 氨基酸残基，高度为 nm。每个氨基酸残基上升 nm。 16.一般来说，球状蛋白质的 性氨基酸侧链位于分子内部， 性氨基酸侧 链位于分子表面。 17.维持蛋白质一级结构的化学建是 和 18.维持蛋白质二级结构的化学建是_ 19.维持蛋白质三、四级结构的化学建是 20.最早提出蛋白质变性理论的是我国生物化学家