网泰山医学院 省级精品课程 A.血红蛋白B.牛胰核糖核酸酶C.肌红蛋白D.胰岛素 10.蛋白质变性是由于 A.氢键断裂 B.肽键破坏 C.破坏水化层和中和电荷 D.亚基解聚 11.镰刀型红细胞贫血症患者血红蛋白B-链上第六位的谷氨酸被缬氨酸所取代后，将产生那些 变化 A.在p7.0电泳时增加了异常血红蛋白向阳极移动的速度 B.导致异常脱氧血红蛋白的聚合作用 C.增加了异常血红蛋白的溶解度 D.一级结构发生改变 12.下面有哪些蛋白质或酵能协助蛋白质正确折叠 A.分子伴侣B.牛胰核糖核酸酶C.胰岛素D.伴侣素 13.下列哪些肽分子一级组成极相近，而日属于寡肽 A.脑啡肽B.催产素C.加压素D.促肾上腺皮质激素 14.下面对氨基酸与蛋白质之间的关系叙述正确的是 A.氨基酸具有的性质蛋白质也一定具有 B.有些氨基酸的性质蛋白质也具有 C.有些蛋白质的性质氨基酸不具有 D.两者之间的性质关系并不紧密 15.肽键平面中能够旋转的键有 A.C=0 B.C-N C.C.-N D.C.-C 16.对血红蛋白的结构特点叙述正确的是 A.具有4个亚基 B.是一种结合蛋白质 C.每个亚基都具有三级结构D.亚基键主要靠次级键连接 三，填空题 1.组成蛋白质的碱性氨基酸有 和 酸性氨基酸有 和 2.在下列空格中填入合适的氨基酸名称。 (1) 是带芳香族侧链的极性氨基酸。 (2) 和 是带芳香族侧链的非极性氨基酸 (3) 和 是含硫的氨基酸