四、 食品中酸的来源： ① 原料带入 ②加工过程中人为加入 ③生产中有意让原料产酸 各种添加剂带入 ⑤生产加工不当，贮藏、运输中污染 四、 食品中酸的来源： ⑤ 生产加工不当，贮藏、运输中污染 ① 原料带入 ② 加工过程中人为加入 ③ 生产中有意让原料产酸 ④ 各种添加剂带入