➢总之，鱼贝类的这些特点是 引起它易腐败变质的主要原 因，这种不稳定性，起因于 鱼贝类是生息于水界的变温 动物，是生态环境所注定的 固有特性。➢总之，鱼贝类的这些特点是 引起它易腐败变质的主要原 因，这种不稳定性，起因于 鱼贝类是生息于水界的变温 动物，是生态环境所注定的 固有特性