小资料 磷脂是组成细胞 的主要脂质，是 想一想： 亲水 一种由甘油、脂 “头部” 磷脂分子在空气-水界面 肪酸、和磷酸等 上会怎么样铺展？ 所组成的分子。 它有一个亲水磷 亲水的“头部”与水 疏水 酸“头”部，和 “尾部” 接触，疏水的“尾巴” 一个疏水的脂肪 远离水，朝向空气的 酸的“尾”部。 一面，在水空气界面 上铺展成单分子 空气 d 水小资料 磷脂是组成细胞 的主要脂质，是 一种由甘油、脂 肪酸、和磷酸等 所组成的分子。 它有一个亲水磷 酸“头”部，和 一个疏水的脂肪 酸的“尾”部。 想一想： 磷脂分子在空气 -水界面 上会怎么样铺展？ 亲水 “头部” 水 空气 亲水的“头部”与水 接触，疏水的“尾巴” 远离水，朝向空气的 一面，在水空气界面 上铺展成单分子层 。 疏水 “尾部