讨论:我国牛奶消费为何这么低? 第一,我国1997年人均牛奶消费大约为6.35公斤,当年时世界平均 水平90公斤,我国消费约为当时世界平均水平的7%。2000年为74 公斤世界平均水平为100公斤仍不到世界平均水平的7.5‰。 第二,白酒消费在90年代中期一度低于牛奶消费:中国人“喝酒比 喝奶多”。 我国白酒产量和牛奶消费量比较(1992-1997,万吨) 1994 1995 19961997 1998 酒 47 594 80I 81 573 71.1 568 635 685 744 数据来源:农村经济研究中心中国奶业发展研究课题组:中国奶业中长期发展战略硏究υ第6页 历年《中国统计年鉴》 22 讨论：我国牛奶消费为何这么低？ • 第一，我国1997年人均牛奶消费大约为6.35公斤，当年时世界平均 水平90公斤，我国消费约为当时世界平均水平的7%。2000年为7.4 公斤,世界平均水平为100公斤,仍不到世界平均水平的7.5%。 • 第二，白酒消费在90年代中期一度低于牛奶消费：中国人“喝酒比 喝奶多” 。 我国白酒产量和牛奶消费量比较（1992-1997，万吨） 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 白酒 547 594 651 791 801 781 573 牛奶 571.1 568 635 685 744 784 757 数据来源：农村经济研究中心中国奶业发展研究课题组：“中国奶业中长期发展战略研究”第 6 页， 历年《中国统计年鉴》