第三节农业技术 农业技术是农业科学原理的体现与应用，处于科学到生产的中介地位，农业科学知识应用于农业生 产需要农业技术这一媒介；农业技术又是直接面向生产、促进农业生产力提高的主要环节。孟德尔、摩 尔根的遗传学定律如果没有育种学家培育出优良品种，就根本不会在农业生产上应用。李比希的矿质营 养学说，如果没有合成氨的工艺不生产出化肥，就不会对农业生产做出巨大的贡献。 一、农业技术的特点 与工业技术不同，农业技术有其独特的性能。 (一)工艺的多样性 与工业技术不同，一些农业技术带有强烈的农业生产的固有特性，即自然再生产和经济再生产的复 合特性、地域性等，从而造成农业工艺的多样性和复杂性。一般在工业上，往往是一种（至多两三种） 工艺生产一种产品，但农业生产工艺却不同，由于农业生产过程要素、条件的千差万别，可能是几十种 甚至几百种工艺生产同一种产品。例如，同样是在中国各地生产某一种小麦，它的工艺组合可能有上百 种。这样，就大大增加了工艺的复杂性与难度。再例如，新疆的棉花高密度工艺在黄淮海平原并不适用： 绿色革命推广的高产良种在印度北部灌溉地区增产显著，但在南部半干旱缺水地区则不如当地的老品 种。 (二)工艺形态的多元性 为了适应农业生产和经营的多种需要，农业技术表现出形态上的多元性。 ·物化型技术：即可直接物化的工艺、技能等，如新品种选育工艺、化肥制造工艺、农机制造工艺、 农药合成工艺等。 ·知识型技术：即间接物化为某种产品的知识型技术，如作物栽培技术、种植制度设计技术、饲料 配方、肥料施用工艺、少免耕工艺、病虫害预测预报技术、畜禽鱼饲养技术、灌水或节水工艺、水土保 持技术等。 ·软技术：如信息技术、计算机编程方法、遥感方法、天气预报技术、经济效益分析方法等。 (三)生物工艺的动态性 工业性的工艺严格强调操作的标准化与规范化，农业工艺却有所不同。农业的生物性、季节性、对 气候条件的依赖性决定了工艺的动态性，也即，有关的生物性工艺要随生物的生长发育规律以及气候与 季节变动的节律而变化，农业工艺的规范要灵活机动并随时予以调整。例如，根据玉米苗期耐旱、拔节 期需水、孕穗一抽穗期遇旱绝产的生育特点和天气变化状况，前期不浇水或少浇水，中后期要及时供水。 二、若干主要农业技术的基本知识 (一)常规技术 常规技术是农业生产必不可少的大量的技术领域，在任何农业发展阶段都是提高生产力的主体。这 些常规技术领域是不可代替的，不能因为某项新技术的出现而否定其存在，但其内容可不断更新与完善。 1.育种和良种繁育。育种，指的是选育动、植物新品种的过程。其作法是利用原有品种中的自然 变异、或先应用杂交或人工诱变等方法创造新类型，再通过选择、繁殖、比较试验，选育出符合生产需 要的新品种。良种繁育，是将新创造的动、植物良种扩大繁育种子、种苗、种畜的过程，以便在生产中 推广应用。其方法有两种：一种是将选育出来的品种的原种直接加代繁殖，如当前多数的小麦新品种种 子，这些种子可以代代相传：另一种是将选育出来的新品种的父母本自交系，通过杂交生产出第一代(F1) 种子或幼畜用于生产，这种杂交种子或种畜一般只利用一代，如第二代(2)继续使用，则杂交优势丢 失产量下降，因而需要代代制种。例如，杂交玉米、杂交稻、杂交猪等