点击下载:江南大学:《微生物学》课程教学资源(PPT课件)第五章 环境因子对微生物生长和代谢的影响
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·作用于氧气分子,产生的强氧化性基 团,氧化细胞中的蛋白质和酶分子的 巯基,而使细胞受到损伤或死亡。 02+e◆O2 O2+2e→02• 作用于氧气分子,产生的强氧化性基 团,氧化细胞中的蛋白质和酶分子的 巯基, 而使细胞受到损伤或死亡。 O2 + e O2 - O2 + 2e O2 =
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