7.1酶的定义和特性 魔是由生物产生的,具有催化作用的云 *酶催化的特性: 高效性 2.专一性 3.不需高温高压,强酸强碱的作用。 2021/2/20 染整工艺原理2021/2/20 染整工艺原理 7.1 酶的定义和特性  酶是由生物产生的、具有催化作用的 蛋白质，是一种生物催化剂。  酶催化的特性： 1. 高效性 2. 专一性 3. 不需高温高压，强酸强碱的作用