第二节多肽 、 Amino acid的连接方式肽键( peptide bond 肽( peptide) 1、定义: Amino acid通过肽键连接起来的化合物称为肽。 2、分类:寡肽( oligopeptide)、多肽和游离活性肽(如谷胱苷肽 (GSH)、脑啡肽、生长素、催产素等) 多肽链( polypeptide chain) 1、氨基末段(-NH2)和羧基末端(-COOH) 2、命名:“某氨基酰某氨基酰…。·某氨基酸 3、肽链和肽键;主链和侧链;氨基酸残基 4、二硫键、链内二硫键和链间二硫键 生物与环境工程学院2003/2004学年第学期生物化学 主讲 吴石金 生物与环境工程学院 2003/2004学年第1学期 一、Amino acid 的连接方式——肽键(peptide bond) 二、肽（peptide) 1、定义：Amino acid 通过肽键连接起来的化合物称为肽。 2、分类：寡肽(oligopeptide)、多肽和游离活性肽（如谷胱苷肽 （GSH）、脑啡肽、生长素、催产素等）。 三、多肽链（polypeptide chain) 1、氨基末段（-NH2）和羧基末端（-COOH） 2、命名：“某氨基酰某氨基酰• • • • • •某氨基酸” 3、肽链和肽键；主链和侧链；氨基酸残基 4、二硫键、链内二硫键和链间二硫键 第二节 多 肽