冷于燥 真空冷冻干燥 1 1s 1-冷冻干燥室;2-低温冷凝器;3-真空泵;4-制冷压缩机; 5水冷却器;6-热交换器;7、8、12、13、14-阚门; 9-板温指示;10冷凝器内温度指示;11-真空计;15-膨胀阍真空冷冻干燥 在一定的真空条件下，将冻结了的制品 中的游离水不经过冰的融化，直接从固 态冰升华为水蒸汽而使物料干燥的工艺 称为冷冻干燥（Freeze-drying），简 称冻干。 1-冷冻干燥室；2-低温冷凝器；3-真空泵；4-制冷压缩机； 5-水冷却器；6-热交换器；7、8、12、13、14-阀门； 9-板温指示；10-冷凝器内温度指示；11-真空计；15-膨胀阀