第一节酶一生物催化剂 酶的概念:是具有催化功能的蛋 白质(生物大分子) 酶催化作用的特性 1、高效性 2、专一性(酶的底物专一性类型) 3、反应条件温和 4、可调节性第一节 酶—生物催化剂 一、酶的概念： 是具有催化功能的蛋 白质（生物大分子）。 二、酶催化作用的特性 1、高效性 2、专一性（酶的底物专一性类型） 3、反应条件温和 4、可调节性