酶化学 活性中心别构中心底物 活化 一8 →产物形成 调节亚基催化亚基 钝化 无产物形成 别构中心活性中心别构抑制剂
第一节酶一生物催化剂 酶的概念:是具有催化功能的蛋 白质(生物大分子) 酶催化作用的特性 1、高效性 2、专一性(酶的底物专一性类型) 3、反应条件温和 4、可调节性
第一节 酶—生物催化剂 一、酶的概念： 是具有催化功能的蛋 白质（生物大分子）。 二、酶催化作用的特性 1、高效性 2、专一性（酶的底物专一性类型） 3、反应条件温和 4、可调节性
△ GT lowered Uncatalyzed Catalyzed Reaction
活化曲 非催化反应 的活化 借化反应的活化懿 自由能 初态 全部自由能 的变化 态
第二节酶的命名与分类 、酶的命名 (一)习惯命名法 二)系统命名法 ①系统名的命名原则,S1:S2(如S2为 H2O,S2可省略)催化反应的性质 ②习惯名的命名原则,S催化反应的性质 NEST
第二节 酶的命名与分类 一、酶的命名 （一）习惯命名法 （二）系统命名法 总结： ①系统名的命名原则，S1：S2（如S2为 H2O，S2可省略）催化反应的性质 ②习惯名的命名原则，S催化反应的性质
举例: 乳酸+MAD+丙酮酸+MADH+H+ 系统名:乳酸:NAD脱氢酶 习惯名:乳酸脱氡酶 面
+ ⎯→ + + + 乳酸+ NAD 丙酮酸 NADH H 酶 系统名：乳酸：NAD+脱氢酶 习惯名：乳酸脱氢酶 举例：
酶的分类 1.氧化还原酶催化氧化还原反应 2.转移酶(移换酶)催化基团转移反应 3.水解酶催化水解反应; 4.裂合(解)酶催化消去反应及其逆反应; 5.异构酶催化异构化反应 6.连接酶(也称为合成酶)催化两分子连 接的反应,反应中消耗的能量,一般由 ATP提供
二、酶的分类 1.氧化还原酶催化氧化还原反应； 2.转移酶（移换酶）催化基团转移反应； 3.水解酶催化水解反应； 4.裂合（解）酶催化消去反应及其逆反应； 5.异构酶催化异构化反应； 6.连接酶（也称为合成酶）催化两分子连 接的反应，反应中消耗的能量，一般由 ATP提供
(1)氧化还原酶 AH +Be A+ BH2 (2)转移酶 AR+B<>A+BR (3)水解酶 AB+hO>AOH + Bh (4)裂合酶 AB 4+B (5)异构酶 (6)合成酶 a+B+atP<> AB+ adP+p (7)核酸酶
（1）氧化还原酶 （2）转移酶 （3）水解酶 （4）裂合酶 （5）异构酶 （6）合成酶 （7）核酸酶 AH2 + B⎯→A+ BH2 AR+B A+BR AB+ H2 O AOH + BH AB A+B A B A+ B + ATP AB+ ADP + Pi
酶的编号:如 EC1。1.1。27 表示第一大类 ··中·······● 表示第一亚类 ●●●·●●●●● 表示第一亚亚类 在亚亚类中的顺序号 EC:国际酶委员会 Enzyme Commission
酶的编号：如 EC1. 1. 1. 27 ………………表示第一大类 ……………表示第一亚类 ………表示第一亚亚类 ……在亚亚类中的顺序号 EC：国际酶委员会Enzyme Commission
第三节酶的化学本质 酶( enzyne)的定义:是活细胞内 产生的具有高度专一性和催化效 率的蛋白质,又称为生物催化剂
第三节 酶的化学本质 酶(enzyme)的定义：是活细胞内 产生的具有高度专一性和催化效 率的蛋白质，又称为生物催化剂