第八章糖代谢 Chapter 8 Metabolism of carbohydrate 第一节概述( introduction) 糖的生理功能 糖的消化吸收 、糖代谢概况
1 第八章 糖 代 谢 Chapter 8 Metabolism of carbohydrate 第一节 概述(introduction) 一、糖的生理功能 二、糖的消化吸收 三、糖代谢概况
糖类是指多羟基醛或酮及其衍生物。糖 类在生物体的生理功能主要有: ①氧化供能:糖类占人体全部供能量的 70 ②作为结构成分:作为生物膜、神经组 织等的组分。 ③作为核酸类化合物的成分:构成核苷 酸,DNA,RNA等。 ④转变为其他物质:转变为脂肪或氨基 酸等化合物
2 ⚫ 糖类是指多羟基醛或酮及其衍生物。糖 类在生物体的生理功能主要有： ① 氧化供能：糖类占人体全部供能量的 70%。 ② 作为结构成分：作为生物膜、神经组 织等的组分。 ③ 作为核酸类化合物的成分：构成核苷 酸，DNA，RNA等。 ④ 转变为其他物质：转变为脂肪或氨基 酸等化合物
Dietary Carbohydrates Polysaccharides Disaccharides Starch Glycogen Amylase Saliva Pancrea Maltose Sucrose Lactose Maltase Sucrase Lactose Glucose Glucose Glucose Glucose Fructose Galactose Liver Glucose This glucose is either utilyzed by the cells to produce energy, stored as glycogen, or, through metabolic pathways, converted into fat
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Maltase Mst+H20→2-gluc9e Lacks Lactose +H20-+ D-galactose D-glucose SUGEn acrose +H20-+ D-fructose +D-olucose
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●单糖被肠道粘膜吸收的速度 D-半乳糖(110)>D-葡萄糖(100>D-果 糖(43)>D-甘露糖(19)>L-木酮糖 (15)L阿拉伯糖(9)
5 ⚫单糖被肠道粘膜吸收的速度 D-半乳糖(110)>D-葡萄糖(100)>D-果 糖(43)>D-甘露糖(19)>L-木酮糖 (15)>L-阿拉伯糖(9)
第二节糖的分解代谢 生物体内葡萄糖的分解主要有3条途径 (1)无氧:葡萄糖丙酮酸乳酸 (2)有氧:葡萄糖丙酮酸乙酰CoA 水和二氧化碳 (3)有氧:葡萄糖水和二氧化碳
6 第二节 糖的分解代谢 生物体内葡萄糖的分解主要有3条途径 (1)无氧：葡萄糖 丙酮酸 乳酸 (2)有氧：葡萄糖 丙酮酸 乙酰CoA 水和二氧化碳 (3)有氧：葡萄糖 水和二氧化碳 HMP
糖的无氧分解 ●糖的无氧酵解( glycolysis)是指葡萄 糖在无氧条件下分解生成乳酸并释放出 能量的过程。 ● Embden- Meyerhof途径(EMP途径) o Hexose Diphosphate Pathway (HDP)
7 一、糖的无氧分解 ⚫糖的无氧酵解（glycolysis)是指葡萄 糖在无氧条件下分解生成乳酸并释放出 能量的过程。 ⚫ Embden-Meyerhof途径（EMP途径） ⚫ Hexose Diphosphate Pathway（HDP）
EMP途径是动物、植物、微生物 细胞中葡萄糖分解产生能量的共 同代谢途径
8 EMP途径是动物、植物、微生物 细胞中葡萄糖分解产生能量的共 同代谢途径
酵解和发酵 ●酵解( glycolysis)在细胞的胞浆中进 行。酶将葡萄糖降解成丙酮酸并伴随着 生成ATP的过程。(有氧氧化、无氧氧 化) ●发酵( fermentation) 厌氧有机体(如酵母或其他微生物)把酵解 生成的NADH中的氢交给丙酮酸脱羧生成的 乙醛,使之形成乙醇酒精发酵 若氢交给丙酮酸生成乳酸乳酸发酵
9 酵解和发酵 ⚫酵解(glycolysis)——在细胞的胞浆中进 行。酶将葡萄糖降解成丙酮酸并伴随着 生成ATP的过程。（有氧氧化、无氧氧 化） ⚫发酵(fermentation) 厌氧有机体（如酵母或其他微生物）把酵解 生成的NADH中的氢交给丙酮酸脱羧生成的 乙醛，使之形成乙醇——酒精发酵 若氢交给丙酮酸生成乳酸——乳酸发酵
-CH 葡萄糖 CH2-0-(P 磷酸羟丙酮=0 CH-OH3-碳酸甘油醛 cH2-0- NADH+H 6酸葡萄螗 CH-OH1,3--磷酸甘池酸 OH ADP ATP CoO CH- OH CH-OH3酸甘油酸 = 2 H0-C·H H-C-OH6酸果塘 H-C-OH CoO CH2O CH-O 2-磷酸甘油酸 L2-OE H C=0 HO-C-H1.6-双磷酸果糖 c-0~@酸烯弊式丙酶酸 H-C-OH CH CH NADH +H NAD CH CHOH乳酸 丙酬酸 COOH COOH
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