中耕除草在南方北方均受到重视,明代《天工开物》(公元1637年)说:“麦苗生后, 耨不厌勤,有三过四过者,余草生机,尽诛锄下,则竞亩精华,尽聚嘉实矣。功勤易耨, 南与北同也 明清时代小麦灌溉技术已颇讲究,由过去的秋灌发展到提倡冬灌、舂灌,乃至灌拔 节水和孕穗水。北方秋冬干旱,靠留雪保泽,故有“冬无雪,麦不结”之谚。为了解决 积雪的不稳定性,便提出冬季灌麦措施。《农政全书》云:“玄扈先生曰:雪可必乎?秋 冬宜灌水,今保泽可也”。清理麦田墒沟排水防涝是明代出现的技术措施,明代《农政全 书》说:“冬月宜清理麦沟,令深直泻水,即春雨易泄,不浸麦根。理沟时,一人先运锄, 将沟中土耙垦松细,一人随后持锹,锹土匀布畦上,沟泥既肥,麦根益深矣”。 明清时期选种、留种技术进一步得到了重视。《知本提纲》(公元1747年)说:“母 强子良,母弱子病”,“凡欲收佳种者,必宜别种一地,不可瘠,亦不可过肥,务上底粪 多为耘耔,按时浇灌,成熟之时,麦则择纯色良穗,子粒坚实者,连秸作束,立曝极干, 揉取精粹之颗粒,扬丢轻秕,收藏竹囤中,上用麦糠密盖”。由此可见无论是选种方法, 还是种子田的管理措施均有广泛的提高 三、世界及我国小麦生产概况 20世纪80年代以来,世界及中国小麦生产都有较大的发展,以1999年资料来看(表 2-1)。世界小麦种植面积为2.142亿hm2。总产达578337kt,平均公顷产量为2 700kg/hm2。其中面积最大的前四名为:中国0.290亿hm2,印度0.274亿hm2,俄罗斯 0.230亿hm2,美国0.220亿hm2。总产最高的前四名分别为:中国114400kt,印度71007kt, 美国62777xt,法国37086kt。单产最高的前四名分别为:英国7791kg/hnm2,荷兰7 299kg/hm2,法国7224kghm2,德国6989kg/hm2。其中依赖扩大种植面积而发展小麦生 产的有俄罗斯,加拿大,澳大利亚等国。其共同特点是土地资源较丰富,垦殖耕地面 表21世界小麦主产国小麦面积和产量 (联合国农粮组织资料1999年) 别 积(亿hm 总产(103 世界总计 578337 中国 0.290[1] 114400[] 加拿大 0.10 2427 美国 0.220[4] 2848 627773] 71007[2] 0.028 698 0.0014 7299 俄罗斯 0.2303] 1392 0.019 澳大利亚 0.120 1827 21850 注:[为单项排名 积较大,但耕作较粗放,单产较低。英国、荷兰、法国等由于土地资源少,主要靠高度 机械化和科学管理,以提高单位面积产量来弥补耕地不足,取得了巨大的成功 3- - 3 中耕除草在南方北方均受到重视，明代《天工开物》（公元 1637 年）说：“麦苗生后， 耨不厌勤，有三过四过者，余草生机，尽诛锄下，则竞亩精华，尽聚嘉实矣。功勤易耨， 南与北同也”。 明清时代小麦灌溉技术已颇讲究，由过去的秋灌发展到提倡冬灌、春灌，乃至灌拔 节水和孕穗水。北方秋冬干旱，靠留雪保泽，故有“冬无雪，麦不结”之谚。为了解决 积雪的不稳定性，便提出冬季灌麦措施。《农政全书》云：“玄扈先生曰：雪可必乎？秋 冬宜灌水，今保泽可也”。清理麦田墒沟排水防涝是明代出现的技术措施，明代《农政全 书》说：“冬月宜清理麦沟，令深直泻水，即春雨易泄，不浸麦根。理沟时，一人先运锄， 将沟中土耙垦松细，一人随后持锹，锹土匀布畦上，沟泥既肥，麦根益深矣”。 明清时期选种、留种技术进一步得到了重视。《知本提纲》（公元 1747 年）说：“母 强子良，母弱子病”，“凡欲收佳种者，必宜别种一地，不可瘠，亦不可过肥，务上底粪， 多为耘耔，按时浇灌，成熟之时，麦则择纯色良穗，子粒坚实者，连秸作束，立曝极干， 揉取精粹之颗粒，扬丢轻秕，收藏竹囤中，上用麦糠密盖”。由此可见无论是选种方法， 还是种子田的管理措施均有广泛的提高。 三、世界及我国小麦生产概况 20 世纪 80 年代以来，世界及中国小麦生产都有较大的发展，以 1999 年资料来看（表 2—1）。世界小麦种植面积为 2.142 亿 hm2。总产达 578 337kt，平均公顷产量为 2 700kg/hm2。其中面积最大的前四名为：中国 0.290 亿 hm2，印度 0.274 亿 hm2，俄罗斯 0.230 亿 hm2，美国 0.220 亿 hm2。总产最高的前四名分别为：中国 114 400kt，印度 71 007kt， 美国 62 777kt，法国 37 086kt。单产最高的前四名分别为：英国 7 791kg/hm2，荷兰 7 299kg/hm2，法国 7 224kg/hm2，德国 6 989kg/hm2。其中依赖扩大种植面积而发展小麦生 产的有俄罗斯，加拿大，澳大利亚等国。其共同特点是土地资源较丰富，垦殖耕地面 表 2-1 世界小麦主产国小麦面积和产量 （联合国农粮组织资料 1999 年） 国 别 面积 (亿 hm2 ) 单产(kg/hm2 ) 总产 (103 t) 世界总计 中 国 加 拿 大 美 国 印 度 法 国 德 国 荷 兰 俄 罗 斯 英 国 澳大利亚 2.142 0.290 [1] 0.103 0.220 [4] 0.274 [2] 0.051 0.028 0.0014 0.230 [3] 0.019 0.120 2700 3945 2427 2848 2596 7224 [3] 6989 [4] 7299 [2] 1392 7791 [1] 1827 578337 114400 [1] 25007 62777 [3] 71007 [2] 37086 [4] 19568 1000 32000 14655 21850 注：[ ] 为单项排名 积较大，但耕作较粗放，单产较低。英国、荷兰、法国等由于土地资源少，主要靠高度 机械化和科学管理，以提高单位面积产量来弥补耕地不足，取得了巨大的成功