课程目标与内容(Course objectives and contents) 结合本校办学定位。学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程后应该达到的知 识能力.素质价值水平 1.掌探食品营养学的某本知识体系与实线技能。并能综合运用本专业所学的知识和技能来 课程目标 分析和解决食品营养技术问题，增进为社会服务的理念。 (A5.BI.B2.B3) (c)P,具有查阅有关资料和论文的能力，清晰地思考问题并运用文字准确表达，可以进行专 交流与讨论，具有一定的分析和解决问题的能力。(B1,C3,C5) 3.可以综合运用课程所学习的知识，能够解决实际问题。志存高远、意志坚强，更好地为 人民服务.(C4,D1.D2.D4) 课程目标 毕业要求指标点 课程目标1 3.4能分析和评价食品工程实践对杜会、健康。 毕业要求指标 安全、环境、法律、文化等因素的影响 点与课程目标 5.3能够针对具体的食品工程问题，开发或选用 的对应关系 课程目标2 满足特定需求的现代工具，模拟和预测食品科 学与工程中的相关问题，并能够分析其局限性 0.3具有一定的国际视野，具备跨文化交流 课程目标3 语言和书而表达能力，能就食品科学专业问题 在跨文化背景下进行基本沟通和咬流 章节 教学内容 教学形作业及 课程思政 对应课程 教学目标 (要点) 考核要求 融入点 目标 Lead student Establish the How importa ning the food nutritio 2 Lecture Review 123 mportance c of serving Is? *教学内容进 food nutrition people 安排及对应课 Get to know uman bodies 程目标(Class 2 ptysiology Leam howt and nutritio Schedule BMI.BMR.P 2 Lecture Review 123 serve peopl Get to know Objectives)12 3 asic theory 2 Lecture Work hard 123 Get to know Dietary Literature dietary Lecture Discussio guidelines rescarch 123 uidelin Food group food group Lecture 123 plan research plan课程目标与内容（Course objectives and contents） *课程目标 (Course Object) 结合本校办学定位、学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程后应该达到的知 识、能力、素质、价值水平。 1.掌握食品营养学的基本知识体系与实践技能，并能综合运用本专业所学的知识和技能来 分析和解决食品营养技术问题，增进为社会服务的理念。（A5,B1,B2,B3） 2.具有查阅有关资料和论文的能力，清晰地思考问题并运用文字准确表达，可以进行专业 交流与讨论，具有一定的分析和解决问题的能力。（B1,C3,C5） 3.可以综合运用课程所学习的知识，能够解决实际问题。志存高远、意志坚强，更好地为 人民服务。（C4, D1,D2,D4） 毕业要求指标 点与课程目标 的对应关系 课程目标 毕业要求指标点 课程目标 1 3.4 能分析和评价食品工程实践对社会、健康、 安全、环境、法律、文化等因素的影响 课程目标 2 5.3 能够针对具体的食品工程问题，开发或选用 满足特定需求的现代工具，模拟和预测食品科 学与工程中的相关问题，并能够分析其局限性 课程目标 3 10.3 具有一定的国际视野，具备跨文化交流的 语言和书面表达能力，能就食品科学专业问题， 在跨文化背景下进行基本沟通和交流 *教学内容进度 安排及对应课 程目标 (Class Schedule & Requirements & Course Objectives)12 章节 教学内容 （要点） 教学目标 学时 教学形 式 作业及 考核要求 课程思政 融入点 对应课程 目标 1 How important food nutrition is? Lead students learning the importance of food nutrition 2 Lecture Review Establish the determination of serving people 123 2 Human bodies and nutrition needs. Get to know physiology BMI,BMR,PA L 2 Lecture Review Learn how to serve people 123 3 Concept and terminology Get to know basic theory of food nutrition 2 Lecture Quiz Work hard 123 4 Dietary guidelines Get to know dietary guidelines 2 Lecture Discussion Literature research 123 5 Food group plan Understand food group plan 2 Lecture Discussion Literature research 123