口腔内消化: 唾液的性质和成分 pH:6.6~7.1(无色无味近于中性的液体) 成分:水(占99%),有机物唾液淀粉酶、粘蛋白、 球蛋白、溶菌酶等),无机物Na+、k+、Hco3C 等)。 唾液的作用 1消化作用:唾液可湿润食物利于咀嚼和吞咽;溶于 水的食物→味觉;唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。 2清洁作用:大量唾液能中和、清洗和清除有害物 质;溶菌酶还有杀菌作用。 3.排泄作用:铅、汞、碘等异物及狂犬病、脊髓灰质 炎的病毒可随唾液排出。 4免疫作用:唾液中的免疫球蛋白可直接对抗细菌, 若缺乏时易患龋齿。口腔内消化： 唾液的性质和成分 pH: 6.6～7.1(无色无味近于中性的液体)。 成分：水(占99%)，有机物(唾液淀粉酶、粘蛋白、 球蛋白、溶菌酶等)，无机物(Na+ 、k+ 、HCO3 -、Cl- 等)。 唾液的作用： 1.消化作用：唾液可湿润食物利于咀嚼和吞咽；溶于 水的食物→味觉；唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。 2.清洁作用：大量唾液能中和、清洗和清除有害物 质；溶菌酶还有杀菌作用。 3.排泄作用：铅、汞、碘等异物及狂犬病、脊髓灰质 炎的病毒可随唾液排出。 4.免疫作用：唾液中的免疫球蛋白可直接对抗细菌， 若缺乏时易患龋齿