2014/4/7 四、饼千的分类P104、P339 饼干的花色、品种很多，近年来由于工艺技 术及设备的不断引进和发展，新品种越来越 多，要给以一个完整细致的分类很困难。 般来说都是根据生产饼干的原料配比和采用 的工艺，以及成型方法的不同来进行分类的， 而以前者分类较为常见。 ·即按其工艺和配方的不同将饼干分为四大类 ·P104按原理、成型等分类 韧性饼干P339 的饼干 蔬菜饼 semi hard bisc uit 糖（或 烘烤制成的 断面有层次，口感松脆 5 架铁件干玛看鲜于干 This document is produced b trial 十、功物研十、玩具 of Print2Flash.Visit www.print2flash.com for more information