表5.3 无机盐及其生理功能 元素 化合物形式(常用) 生理功能 磷 KH2 PO4，K2 HPO4 核酸、核蛋白、磷脂、辅酶及ATP等高能分子的 成分，作为缓冲系统调节培养基pH。 硫 (NH4 )2 SO4，MgSO4 含硫氨基酸(半胱氨酸、甲硫氨酸等)、维生素的 成分，谷胱甘肽可调节胞内氧化还原电位。 镁 MgSO4 己糖磷酸化酶、异柠檬酸脱氢酶、核酸聚合酶等 活性中心组分，叶绿素和细菌叶绿素成分。 钙 CaCl2，Ca(NO3 )2 某些酶的辅因子，维持酶(如蛋白酶)稳定性，芽 孢和某些孢子形成所需，建立细菌感受态所需。 钠 NaCl 细胞运输系统组分，维持细胞渗透压，维持某些 酶的稳定性。 钾 KH2 PO4，K2 HPO4 某些酶的辅因子，维持细胞渗透压，某些嗜盐细 菌核糖体的稳定因子。 铁 FeSO4 细胞色素及某些酶的组分，某些铁细菌的能源物 质，合成叶绿素、白喉毒素所需。表5.3 无机盐及其生理功能 元素 化合物形式(常用) 生理功能 磷 KH2 PO4，K2 HPO4 核酸、核蛋白、磷脂、辅酶及ATP等高能分子的 成分，作为缓冲系统调节培养基pH。 硫 (NH4 )2 SO4，MgSO4 含硫氨基酸(半胱氨酸、甲硫氨酸等)、维生素的 成分，谷胱甘肽可调节胞内氧化还原电位。 镁 MgSO4 己糖磷酸化酶、异柠檬酸脱氢酶、核酸聚合酶等 活性中心组分，叶绿素和细菌叶绿素成分。 钙 CaCl2，Ca(NO3 )2 某些酶的辅因子，维持酶(如蛋白酶)稳定性，芽 孢和某些孢子形成所需，建立细菌感受态所需。 钠 NaCl 细胞运输系统组分，维持细胞渗透压，维持某些 酶的稳定性。 钾 KH2 PO4，K2 HPO4 某些酶的辅因子，维持细胞渗透压，某些嗜盐细 菌核糖体的稳定因子。 铁 FeSO4 细胞色素及某些酶的组分，某些铁细菌的能源物 质，合成叶绿素、白喉毒素所需