三、蛋白质构象和蛋白质结构的组织层次 蛋白质分子是由20种氨基酸构成的生物大分子， 它的天然结构并不是走向随机的松散多肽链。 每一种天然蛋白质都有自己特有的空间结构，这 种三维结构通常被称为蛋白质的构象。构象形态 间的改变不涉及共价键的破裂。 公脱段 三、蛋白质构象和蛋白质结构的组织层次 蛋白质分子是由20种氨基酸构成的生物大分子， 它的天然结构并不是走向随机的松散多肽链。 每一种天然蛋白质都有自己特有的空间结构，这 种三维结构通常被称为蛋白质的构象。构象形态 间的改变不涉及共价键的破裂