陕南晚彭大学 HAANXI NORMAL UNIVERSITY 第四章食品工程原理 食品工程与营养科学学院食品科学概论 第一节 食品的热加工原理 第二节 食品的王燥原理 第三节 食品的浓缩原理 第四节 食品的分离原理 第五节 食品的粉碎与筛分原理 第六节 食品的搅拌混合、均质和乳化原理 第七节 食品的冷冻原理 第八节 食品的膜分离原理 食 品 工 程 与 营 养 科 学 学 院<< 食 品 科 学 概 论>> 第一节 食品的热加工原理 第二节 食品的干燥原理 第三节 食品的浓缩原理 第四节 食品的分离原理 第五节 食品的粉碎与筛分原理 第六节 食品的搅拌混合、均质和乳化原理 第七节 食品的冷冻原理 第八节 食品的膜分离原理 第四章 食品工程原理