名称第三章食用菌制种及菌种保藏 日的掌握食用菌菌种扩繁和保藏方法,了解食用菌菌种的分离方法 要求 重点 级菌种的制种技术 难点:1、菌种质量鉴别 2、菌种退化概念及复壮技术 时间 教学组织 教学方法 第一节概述 4学时 理论讲授 第二节基本设施 第三节菌种分离 、食用菌交配系 、孢子分离法 、组织分离法 第四节菌种扩繁 母种制备 二级菌种制备 、三级菌种生产 定义 2、培养基制备 3、装袋灭菌 4、出锅、冷却 5、接菌 (1)无菌室准备 (2)接菌 6、培养 四、菌种保藏 五、菌种复壮5 名 称 第三章 食用菌制种及菌种保藏 目 的 要 求 掌握食用菌菌种扩繁和保藏方法，了解食用菌菌种的分离方法 重 点 难 点 重点： 一、二、三级菌种的制种技术 难点：1、菌种质量鉴别 2、菌种退化概念及复壮技术 时间 教学组织 教学方法 4 学时 第一节 概述 第二节 基本设施 第三节 菌种分离 一、食用菌交配系 二、孢子分离法 三、组织分离法 第四节 菌种扩繁 一、母种制备 二、二级菌种制备 三、三级菌种生产 1、定义 2、培养基制备 3、装袋灭菌 4、出锅、冷却 5、接菌 （1）无菌室准备 （2）接菌 6、培养 四、菌种保藏 五、菌种复壮 理论讲授