名称第四章食用菌生产方式及工艺 日的掌握国内外主要生产方式及特征,掌握国内外几种主要生产方式的工艺流 要求程及生产标准 重点重点:国内外几种主要栽培方式及各工艺标准 难点难点:理解各生产模式间的差别 教学组织 教学方法 第一节生产方式 2学时 理论讲授 、生产方式 举例说明 、各方式的特点 第二节生产工艺 生产的工艺流程 、各方式的工艺标准: 第一节段:制菌袋(养菌) 第二节段:出菇管理6 名 称 第四章 食用菌生产方式及工艺 目 的 要 求 掌握国内外主要生产方式及特征，掌握国内外几种主要生产方式的工艺流 程及生产标准 重 点 难 点 重点：国内外几种主要栽培方式及各工艺标准 难点：理解各生产模式间的差别 时 间 教学组织 教学方法 2 学时 第一节 生产方式 一、生产方式 二、各方式的特点 第二节 生产工艺 一、生产的工艺流程 二、各方式的工艺标准： 第一节段：制菌袋（养菌） 第二节段：出菇管理 理论讲授 举例说明