■二、培养基的种类 ■1斜面培养基能够使菌种生长繁殖快、健壮,不容易 引起菌种变异。 ■2种子培养基供菌种生长和繁殖用。营养要丰富和完 全,但营养物质的浓度又不可以太高,以免影响种子 的质量,因为种子的质量是决定发酵成败的关键之 ■3发酵培养基供菌种生长和发酵产物合成用,要求营 养适当丰富和完全,适合菌种的生理特性和要求,使 菌种迅速生长、健壮,能在较短的周期内发挥产酶菌 合成发酵产物的能力;同时要注意成本和粮耗。发酵 培养基还要配合发酵装备、培养工艺和通气搅拌性能 而选择。二、培养基的种类 1 斜面培养基 能够使菌种生长繁殖快、健壮，不容易 引起菌种变异。 2 种子培养基 供菌种生长和繁殖用。营养要丰富和完 全，但营养物质的浓度又不可以太高，以免影响种子 的质量，因为种子的质量是决定发酵成败的关键之一。 3 发酵培养基 供菌种生长和发酵产物合成用，要求营 养适当丰富和完全，适合菌种的生理特性和要求，使 菌种迅速生长、健壮，能在较短的周期内发挥产酶菌 合成发酵产物的能力；同时要注意成本和粮耗。发酵 培养基还要配合发酵装备、培养工艺和通气搅拌性能 而选择