Introduction of vitamins o维生素( Vitamin)维持机体正常生命活 动不可缺少的一类小分子有机化合物 O这类物质在人和动物体内不能合成,或 合成的量不能满足机体的需要,必须从 食物中摄取。 o维生素不是机体的主要结枸材料,也不 是体内能源物质,但它们在物质的代谢 中起看非常重要的作用。Introduction of Vitamins  维生素（Vitamin）维持机体正常生命活 动不可缺少的一类小分子有机化合物。  这类物质在人和动物体内不能合成，或 合成的量不能满足机体的需要，必须从 食物中摄取。  维生素不是机体的主要结构材料，也不 是体内能源物质，但它们在物质的代谢 中起着非常重要的作用