实验室常用的无机氮源有碳酸铵、硝酸盐、硫酸铵、尿素、蛋白胨、 牛肉膏、酵母膏等。生产上常用的氮源有硝酸盐、铵盐、尿素、氨以及蛋 白含量较高的鱼粉、蚕蛹粉、黄豆饼粉、花生饼份、玉米浆等。 蛋白氮必须通过水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被机体利用，这种氮 源叫迟效氮源。 无机氮源或以蛋白质降解产物形式存在的有机氮源可以直接被菌体吸收利用， 这种氮源叫做速效氮源。 速效氮源，通常是有利于机体的生长，迟效氮源有利于代谢产物的形成。 多数微生物可以利用无机含氮化合物作为氮源，也可以利用有机含氮化合物 作为氮源。但有些微生物没有将无机氮合成有机氮的能力，它们不能把尿素、铵盐 等这些无机氮源自行合成他们生长所需的氨基酸，而需要从外界吸收现成的氨基酸 作为氮源才能生长，这类微生物叫做氨基酸异养型微生物，也叫营养缺 陷型。实验室常用的无机氮源有碳酸铵、硝酸盐、硫酸铵、尿素、蛋白胨、 牛肉膏、酵母膏等。生产上常用的氮源有硝酸盐、铵盐、尿素、氨以及蛋 白含量较高的鱼粉、蚕蛹粉、黄豆饼粉、花生饼份、玉米浆等。 蛋白氮必须通过水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被机体利用，这种氮 源叫迟效氮源。 无机氮源或以蛋白质降解产物形式存在的有机氮源可以直接被菌体吸收利用， 这种氮源叫做速效氮源。 速效氮源，通常是有利于机体的生长，迟效氮源有利于代谢产物的形成。 多数微生物可以利用无机含氮化合物作为氮源，也可以利用有机含氮化合物 作为氮源。但有些微生物没有将无机氮合成有机氮的能力，它们不能把尿素、铵盐 等这些无机氮源自行合成他们生长所需的氨基酸，而需要从外界吸收现成的氨基酸 作为氮源才能生长，这类微生物叫做氨基酸异养型微生物，也叫营养缺 陷型