1)、氨基的反应 (1)氨基酰化 R R R-COCI H2N-CH-COOH->R-C-HN-CH-COOH HCI 乙酰氯、醋酸酐、苯甲酰氯、邻苯二甲酸酐等都可用作酰化 剂。 在蛋白质的合成过程中为了保护氨基则用苄氧甲酰氯作为 酰化剂。 R R CH-O-&-Cl+Nh-CHCOOH→〈CCHh-0-C-NH-C+o 1919 （1） 氨基酰化 `R COCl R + H2 N CH COOH `R C R HN CH COOH O + HCl 乙酰氯、醋酸酐、苯甲酰氯、邻苯二甲酸酐等都可用作酰化 剂。 在蛋白质的合成过程中为了保护氨基则用苄氧甲酰氯作为 酰化剂。 NH2 CH R COOH C NH O CH R CH2 O C Cl + COOH O CH2 O 1）、氨基的反应