甘薯贮藏期病害 Sweet Potato Storage Diseases 甘薯贮藏期病害在我国有10余种。其中,生理性病害主要是由低温引起的冻害:侵染 性病害主要有:黑斑病、茎线虫病、软腐病、干腐病等。贮藏期病害可造成甘薯烂窖,其损 失约占贮藏量的10% 冻害 冻害是甘薯贮藏期腐烂的主要原因之一。薯块在受冻一周内,与健薯无明显区别,薯皮 略带暗色,失去光泽,用手指轻压有弹性感觉,剖开冻薯可见薯皮附近的薯肉迅速变褐,受 冻越严重变褐速度越快。受冻部分水浸状,用于挤压,有清水渗出。受冻薯块往往形成硬心、 硬皮,且发苦。冻害造成的腐烂,一般从薯堆表层开始。 甘薯在9℃以下的低温环境贮藏时间较长,就会破坏薯块的生理机能,产生冻害。受冻 以后,需经过一段时间,才开始腐烂。一般在4~5℃时,冻害持续半个月开始腐烂:6~7℃ 时,持续一个月后才开始腐烂。低温持续的时间越长,遭受冻害越重 甘薯遭受冻害有两种情况:一是因收获过晚,窖外受冻,入窖后15d左右开始腐烂,称 窖外冻害:二是在贮藏中期和后期,由于窖浅或防寒保暖条件差发生冻害造成腐烂。薯块受 冻后,易被弱寄生菌侵染,造成腐烂,所以甘薯贮藏期生理性冻害与侵染性病害密切相关 侵染性病害 黑斑病:病薯可来源于田间侵染,但主要由入窖前的伤口受侵染所致。伤口处先出现灰 白色霉斑,后变灰褐,薯块表面变黑,继而病斑凹陷,扩大,出现刺毛状物,形成典型黑斑 病症状。病原为子囊菌亚门的甘薯长喙壳 Ceratocystis fimbriata Ell et Halsted.甘薯生长期 贮藏期均可受害,病菌主要由伤口侵入,田间病薯及旧窖遗留的病菌是初侵染来源。10~30℃ 均能引起发病,35℃时则不侵染。 软腐病:俗称水烂,是贮藏期的重要病害。薯块发病后,患病组织软化,呈淡褐色水浸 状,破皮后流出黄褐色汁液,带有酒味。病部表面长出白色棉状菌丝,并生出灰黑色小粒, 即病菌孢子囊。病情扩展迅速,环境条件适合时,45d全薯即腐烂。病原为接合菌亚门的 匍枝根霉 Rhizopus stolonifer( rex. Fr))Wuil。菌丝及孢囊梗白色,孢子囊黑色,孢子囊内 含大量褐色、单胞、圆形的孢囊孢子。病菌的有性态产生接合孢子,只有存在可亲和的两种甘薯贮藏期病害 Sweet Potato Storage Diseases 甘薯贮藏期病害在我国有 10 余种。其中，生理性病害主要是由低温引起的冻害；侵染 性病害主要有：黑斑病、茎线虫病、软腐病、干腐病等。贮藏期病害可造成甘薯烂窖，其损 失约占贮藏量的 10％。 冻害 冻害是甘薯贮藏期腐烂的主要原因之一。薯块在受冻一周内，与健薯无明显区别，薯皮 略带暗色，失去光泽，用手指轻压有弹性感觉，剖开冻薯可见薯皮附近的薯肉迅速变褐，受 冻越严重变褐速度越快。受冻部分水浸状，用于挤压，有清水渗出。受冻薯块往往形成硬心、 硬皮，且发苦。冻害造成的腐烂，一般从薯堆表层开始。 甘薯在 9℃以下的低温环境贮藏时间较长，就会破坏薯块的生理机能，产生冻害。受冻 以后，需经过一段时间，才开始腐烂。一般在 4~5℃时，冻害持续半个月开始腐烂；6~7℃ 时，持续一个月后才开始腐烂。低温持续的时间越长，遭受冻害越重。 甘薯遭受冻害有两种情况：一是因收获过晚，窖外受冻，入窖后 15d 左右开始腐烂，称 窖外冻害；二是在贮藏中期和后期，由于窖浅或防寒保暖条件差发生冻害造成腐烂。薯块受 冻后，易被弱寄生菌侵染，造成腐烂，所以甘薯贮藏期生理性冻害与侵染性病害密切相关。 侵染性病害 黑斑病：病薯可来源于田间侵染，但主要由入窖前的伤口受侵染所致。伤口处先出现灰 白色霉斑，后变灰褐，薯块表面变黑，继而病斑凹陷，扩大，出现刺毛状物，形成典型黑斑 病症状。病原为子囊菌亚门的甘薯长喙壳 Ceratocystis fimbriata Ell.et Halsted。甘薯生长期、 贮藏期均可受害，病菌主要由伤口侵入，田间病薯及旧窖遗留的病菌是初侵染来源。10~30℃ 均能引起发病，35℃时则不侵染。 软腐病：俗称水烂，是贮藏期的重要病害。薯块发病后，患病组织软化，呈淡褐色水浸 状，破皮后流出黄褐色汁液，带有酒味。病部表面长出白色棉状菌丝，并生出灰黑色小粒， 即病菌孢子囊。病情扩展迅速，环境条件适合时，4~5d 全薯即腐烂。病原为接合菌亚门的 匍枝根霉 Rhizopus stolonifer (Ehr.ex.Fr) Vuill.。菌丝及孢囊梗白色，孢子囊黑色，孢子囊内 含大量褐色、单胞、圆形的孢囊孢子。病菌的有性态产生接合孢子，只有存在可亲和的两种