五)、蛋白质的呈色反应 反应 试剂 颜色 反应基团 有此反应的Pr及AA 双缩脲反应 NaOH,稀CuSO4 紫或粉 2个以上肽键 所有蛋白质 Millon反应 Millon,硝酸， 亚硝酸红色 酚基 Tyr 黄色反应 HNO及NH3 黄、橘黄 苯基 Phe,Tyr 乙醛酸反应 乙醛酸HSO4 紫红 吲哚 Trp 坂口反应 次氯酸钠，萘酚 红色 胍基 Arg Folin酚试剂反应CuSO,磷钨酸钼酸 兰色 酚基 Tyr 茚三酮反应 茚三酮 紫兰色游离氨、羧基 Pro和羟Pro呈黄色反应 试剂 颜色 反应基团 有此反应的Pr及AA 双缩脲反应 NaOH,稀CuSO4 紫或粉 2个以上肽键 所有蛋白质 Millon反应 Millon,硝酸，亚硝酸 红色 酚基 Tyr 黄色反应 HNO3及NH3 黄、橘黄 苯基 Phe,Tyr 乙醛酸反应 乙醛酸H2SO4 紫红 吲哚 Trp 坂口反应 次氯酸钠,萘酚 红色 胍基 Arg Folin酚试剂反应 CuSO4磷钨酸-钼酸 兰色 酚基 Tyr 茚三酮反应 茚三酮 紫兰色 游离氨、羧基 Pro和羟Pro呈黄色 （五）、蛋白质的呈色反应