研究背景 石榴 石榴(Punica granatum L.）原产伊朗、阿富汗等中亚 采后生 国家，张赛出使西域引入我国，距今已有两千多年的栽培 历史。石榴果形奇特，色泽艳丽，营养丰富，美味可口， 是一种既有营养保健功能，又有药用价值的水果，深受消 与贮藏 费者青睐。目前我国石榴种植面积64668hm2,年总产量38 万吨，居世界第一，新疆喀什、四川会理、云南蒙自、陕 西临潼、山东薜城等地大规模种植。 鲜技 石榴贮期极易出现果皮褐变，使其商品价值降低。据近 三年调查，石榴产季售价3.0-4.0元/公斤，如果将其贮藏 研究 4个月后销售，售价10.0-15.0元/公斤，产季低廉的价格 只给农民带来微薄的收入。探索果皮褐变机理，研究贮藏 保鲜技术，延长贮藏期，生产高附加值的石榴产品尤为重 要。 快西许柔大学 一、研究背景 石榴（Punica granatum L.）原产伊朗、阿富汗等中亚 国家，张骞出使西域引入我国，距今已有两千多年的栽培 历史。石榴果形奇特，色泽艳丽，营养丰富，美味可口， 是一种既有营养保健功能，又有药用价值的水果，深受消 费者青睐。目前我国石榴种植面积64668hm2，年总产量38 万吨，居世界第一，新疆喀什、四川会理、云南蒙自、陕 西临潼、山东薛城等地大规模种植。 石榴贮期极易出现果皮褐变，使其商品价值降低。据近 三年调查，石榴产季售价3.0-4.0元/公斤，如果将其贮藏 4个月后销售，售价10.0-15.0元/公斤，产季低廉的价格 只给农民带来微薄的收入。探索果皮褐变机理，研究贮藏 保鲜技术，延长贮藏期，生产高附加值的石榴产品尤为重 要