2、次生菌丝由于两条初生菌丝经过质配而形成的菌丝称为次生菌丝或二次菌丝。由于在形成次生 菌丝时,两个初生菌丝细胞的细胞核并没有发生融合,因此次生菌丝的每个细胞含有两个核,次生菌丝 称为双核菌丝。它是食用菌菌丝存在的主要形式。食用菌生产上使用的菌种都是双核菌丝,只有双核 菌丝才能形成子实体。 大部分食用菌的双核菌丝顶端细胞上常发生锁状联合( clamp connection),它是一种状似锁臂的 菌丝连接,这是双核菌丝细胞分裂的一种特殊形式,也是鉴别菌种的主要内容之一。现象主要存在于自 担菌中尤其是香菇、平菇、灵芝、木耳、鬼伞等菇中,但并不是所有的担子菌中都有锁状联合。 担子菌中许多种类的双核菌丝都是锁状联合进行细胞分裂,不断增加细胞数目,一个双核细胞形成 两个新的双核细胞 经过双核花的菌丝体,通常寿命很长,可多年产生子实体,栽培上就可利用这一点不断地向四周辐 射扩伸,由于中心老菌丝体死亡,周围形成的菌丝体常形成圆形,产生的子实体在地上成圆圈状生长, 这种现象叫蘑菇圈( fairy ring),又称“仙人环”,常发生于森林边缘和草原上。因其菌丝体由圈里向 外逐年新生和相继死亡,使蘑菇圈直径可达几米或几百米 3、三生菌丝由二次菌丝进一步发育而形成的已组织化的双核菌丝,称为三生菌丝或三次菌丝, 也称结实性双核菌丝,如菌丝的组织体中菌索( rhizoma-ph)、菌根( mycorrhiza)、菌核( sclerotium) 中的菌丝以及子实体中的菌丝。 、菌丝的组织化 1、菌索有些食用菌的菌丝缠结而成的形似绳索状的菌丝组织体。蜜环菌、安络小皮伞等 2、菌核由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体,称为菌核。猪苓、雷丸、 茯苓等 菌丝束( mycelial cord)由大量平行菌丝排列在一起形成的肉眼可见的束状菌丝组织。如双 孢菇。 4、菌膜( hypha membrane)有的食用菌的菌丝紧密地交织成一层薄膜即菌膜。如香菇转色 5、子座( stroma)它是由菌丝组织即拟薄壁组织和疏丝组织构成的容纳子实体的褥座状结构。子 座是真菌从营养生长阶段到生殖生长阶段的一种过度形式。但与食用菌有关的子座多为棒状或头状,如 珍贵中药冬虫夏草、蛹虫草、蝉花等子座都呈棒状 6、菌根真菌的菌丝有的能和高等植物的根系生长在一起,组成互供养分的共生体,即菌根。食 用菌中较为常见的外生菌根菌,如松茸和赤松根系、某些块菌和栎树根系共生时,除有少量菌丝进入根 皮细胞间和寄主交换营养物质外,大量的菌丝则在根的周围形成类似菌索的根状组织,这就是外生俊根。 许多珍贵的食用菌属于外生菌根菌。 二、菌丝细胞的双核化和子实体的形成 1、担子菌 孢子→萌发单核菌丝(生活期短)…细小多数不产子实体 双核菌丝一→子实体 双核菌丝一→子实体 双核菌丝一→子实体 (初生丝一→次生丝一→三级菌丝) 锁状联合的形成(图示:) 2、子囊菌:孢子→单核菌丝(生长主体)→子实体(双核化 单核菌丝→子实体 栽培:(1)培养单核菌丝5 2、次生菌丝 由于两条初生菌丝经过质配而形成的菌丝称为次生菌丝或二次菌丝。由于在形成次生 菌丝时，两个初生菌丝细胞的细胞核并没有发生融合，因此次生菌丝的每个细胞含有两个核，次生菌丝 又称为双核菌丝。它是食用菌菌丝存在的主要形式。食用菌生产上使用的菌种都是双核菌丝，只有双核 菌丝才能形成子实体。 大部分食用菌的双核菌丝顶端细胞上常发生锁状联合（clamp connection），它是一种状似锁臂的 菌丝连接，这是双核菌丝细胞分裂的一种特殊形式，也是鉴别菌种的主要内容之一。现象主要存在于自 担菌中尤其是香菇、平菇、灵芝、木耳、鬼伞等菇中，但并不是所有的担子菌中都有锁状联合。 担子菌中许多种类的双核菌丝都是锁状联合进行细胞分裂，不断增加细胞数目，一个双核细胞形成 两个新的双核细胞。 经过双核花的菌丝体，通常寿命很长，可多年产生子实体，栽培上就可利用这一点不断地向四周辐 射扩伸，由于中心老菌丝体死亡，周围形成的菌丝体常形成圆形，产生的子实体在地上成圆圈状生长， 这种现象叫蘑菇圈（fairy ring），又称“仙人环”，常发生于森林边缘和草原上。因其菌丝体由圈里向 外逐年新生和相继死亡，使蘑菇圈直径可达几米或几百米。 3、三生菌丝 由二次菌丝进一步发育而形成的已组织化的双核菌丝，称为三生菌丝或三次菌丝， 也称结实性双核菌丝，如菌丝的组织体中菌索（rhizomor-ph）、菌根（myoorrhiza）、菌核（scherotium） 中的菌丝以及子实体中的菌丝。 二、菌丝的组织化 1、菌索 有些食用菌的菌丝缠结而成的形似绳索状的菌丝组织体。蜜环菌、安络小皮伞等。 2、菌核 由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体，称为菌核。猪苓、雷丸、 茯苓等。 3、菌丝束（mycelial cord）由大量平行菌丝排列在一起形成的肉眼可见的束状菌丝组织。如双 孢菇。 4、菌膜（hypha membrane）有的食用菌的菌丝紧密地交织成一层薄膜即菌膜。如香菇转色。 5、子座（stroma）它是由菌丝组织即拟薄壁组织和疏丝组织构成的容纳子实体的褥座状结构。子 座是真菌从营养生长阶段到生殖生长阶段的一种过度形式。但与食用菌有关的子座多为棒状或头状，如 珍贵中药冬虫夏草、蛹虫草、蝉花等子座都呈棒状。 6、菌根 真菌的菌丝有的能和 高等植物的根系生长在一起，组成互供养分的共生体，即菌根。食 用菌中较为常见的外生菌根菌，如松茸和赤松根系、某些块菌和栎树根系共生时，除有少量菌丝进入根 皮细胞间和寄主交换营养物质外，大量的菌丝则在根的周围形成类似菌索的根状组织，这就是外生俊根。 许多珍贵的食用菌属于外生菌根菌。 二、菌丝细胞的双核化和子实体的形成 1、 担子菌： 孢子→萌发单核菌丝（生活期短）…细小多数不产子实体 ↓ 双核菌丝--→子实体 ↓ 双核菌丝--→子实体 ↓ 双核菌丝--→子实体 （ 初生丝-→次生丝-→三级菌丝） 锁状联合的形成（图示：） 2、 子囊菌：孢子→单核菌丝（生长主体）→子实体（双核化） ↓ 单核菌丝→子实体 栽培： （1）培养单核菌丝