废芽侧 (原葡萄糖 多 (固醇（性激素 D 牛肉干的主要营养成分.下列分析不正确的是( 100g) 45 防克 糖类克 1.9 胆固醇（毫克 120 A.可通过食用牛肉干到达直接补充蛋白质的目的 B.牛肉干中的糖类、脂肪都能为人体提供能量 C.牛肉干中指肪的含氢比糖类多耗氧量更多 D.该牛肉干中糖类含量较低糖尿病病人可适量食用 13.种子在成熟和萌发过程中会进行不同的物质转化，下图为蓖麻种子在成熟和萌发过程中糖和脂肪的变化曲线，请 据图回答下列问题. 脂 霜百分可性 100 开花后天数d 前发天数d (1)脂肪的元素组成为 定脂肪问 染液显微镜下观察，可看到被染成」 色的拉 2)麻种子中主要的储能物质是 等质量的脂肪和糖类底氧化 能量更多的是 脂肪在 细 被彻底化分解的 产物为 ,该过程称为 3)萌发初期，导致蓖麻种子干重增加的主要元素是 填“C”或“N”或“0”). ■参考答案 探究一、【自主学习】1.能源 2.C且0 ①水解葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氣核糖葡萄糖 ②脱水缩合蔗糖 乳塘CH0 ③淀粉储能纤维素细胞壁糖原储能 【自主总结】 种 分布 功能 主要 单糖 提供能源12.下表为某品牌牛肉干的主要营养成分。下列分析不正确的是( ) 成分 含量(每 100 g) 成分 含量(每 100 g) 水分(克) 9.3 能量(千焦) 2 301 蛋白质(克) 45.6 脂肪(克) 40 糖类(克) 1.9 胆固醇(毫克) 120 A.可通过食用牛肉干到达直接补充蛋白质的目的 B.牛肉干中的糖类、脂肪都能为人体提供能量 C.牛肉干中脂肪的含氢量比糖类多,耗氧量更多 D.该牛肉干中糖类含量较低,糖尿病病人可适量食用 13.种子在成熟和萌发过程中会进行不同的物质转化,下图为蓖麻种子在成熟和萌发过程中糖和脂肪的变化曲线,请 据图回答下列问题。 (1)脂肪的元素组成为 。鉴定脂肪可用 染液,显微镜下观察,可看到被染成 色的脂肪颗粒。 (2)蓖麻种子中主要的储能物质是 ,等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后释放能量更多的是 ,脂肪在 细胞中被彻底氧化分解的产物为 ,该过程称为 。蓖麻种子萌发过程中产生的能量主要去向 是 。 (3)萌发初期,导致蓖麻种子干重增加的主要元素是 (填“C”或“N”或“O”)。 参考答案 探究一、【自主学习】1.能源 2.C、H、O 3.①水解 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 葡萄糖 ②脱水缩合 蔗糖 麦芽糖 乳糖 C12H22O11 ③淀粉 储能 纤维素 细胞壁 糖原 储能 【自主总结】 种类 分布 功能 单糖 五碳 糖 核糖 组成 RNA 主要 是 细胞 质 提供能源 脱氧 核糖 组成 DNA 主要 是