3.冲泡法 明代后,由于制茶工艺的革新,团茶、 饼茶已较多改为散茶,烹茶方法由原来 的煎煮为主逐渐向冲泡为主发展。茶叶 冲以开水,然后细品缓啜,清正、袭人 的茶香,甘冽、酽醇的茶味以及清澈的 茶汤,更能领略茶天然之色香味品性。• 3. 冲泡法 • 明代后，由于制茶工艺的革新，团茶、 饼茶已较多改为散茶，烹茶方法由原来 的煎煮为主逐渐向冲泡为主发展。茶叶 冲以开水，然后细品缓啜，清正、袭人 的茶香，甘冽、酽醇的茶味以及清澈的 茶汤，更能领略茶天然之色香味品性