2.酶的分类 (4)裂合酶 Lyase 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或 原子形成双键的反应及其逆反应。 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 例如,延胡索酸水合酶催化的反应。 HOOCCH=CHCOOH+ H20 =HOOCCH2 CHCOOH OH2. 酶的分类 ◼ 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或 原子形成双键的反应及其逆反应。 ◼ 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 ◼ 例如， 延胡索酸水合酶催化的反应。 (4) 裂合酶 Lyase HOOCCH=CHCOOH H2O HOOCCH2CHCOOH OH