第十章 功能食品简介 功能食品(functional food)一词是近 几年来使用频率相当高的一个名词，在我 国轻工业中长期发展纲要有关 “ 食品工 业 科技发展战略目标”中曾提出“调整食品 工 业和产业结构，开发方便食品、功能食品 和工程食品等各类新产品” ，也提出了 “ 功能食品 ”这一概念，说明了它是 未 来食品工业发展趋势之一。第十章 功能食品简介 功能食品(functional food)一词是近 几年来使用频率相当高的一个名词，在我 国轻工业中长期发展纲要有关 “ 食品工 业 科技发展战略目标”中曾提出“调整食品 工 业和产业结构，开发方便食品、功能食品 和工程食品等各类新产品” ，也提出了 “ 功能食品 ”这一概念，说明了它是 未 来食品工业发展趋势之一