资源：野生黄瓜：版纳黄瓜：小黄瓜：华南黄瓜：华北黄瓜：生物学特性：黄瓜性型分化及可塑性。栽培技术：提高黄 瓜雌花分化率的技术。西葫芦品种资源。生物学特性及栽培技术。南瓜基本概况。 本章重点：本章的重点在于黄瓜和西葫芦的品种资源、生物学特性及栽培技术。 本章难点：难点为黄瓜的性型分化及可塑性。 教学要求：要求学生掌握瓜类蔬菜的分类、共同特征、品种资源、生物学特性和栽培技术。 习题与作业： 1.瓜类蔬菜共同特征。 2.瓜类蔬菜性型可塑性。 3.影响黄瓜性型分化的因素。 4.化瓜的概念。 (七)白菜类蔬菜 白菜类蔬菜概况。白菜类蔬菜的共同特征：都喜温和的气候条件：属二年生植物，低温通过春化，长日照通过光 照：生长量大，需水、需肥量大，根系浅，需精耕细作：以种子繁殖，一般以直播为主，也可育苗移栽：有共同的病虫 害，栽培上避免连作。如病毒病、霜霉病、软腐病三大病害：干烧心也很严重。大白菜的栽培历史、起源和进化：大白 菜品种资源：包括散叶变种：半结球变种：花心变种：结球变种四个变种、生物学特性及栽培技术。甘蓝的品种资源、 生物学特性及栽培技术。 本章重点：本章的重点在于白菜类蔬菜的生物学特性和栽培技术，要求学生掌握，并能在生产中灵活运用。 本章难点：难点部分在于白菜类蔬菜叶片的器官异态现象及生长发育过程及大白菜的形态建成。 教学内容：要求学生掌握白菜类蔬菜的共同特征，大白菜的品种资源、生物学特征及栽培技术，了解其栽培历史及 其进化过程。 习题与作业： 1.大白菜器“器官异态”现象。 2.大白菜的“拉十字”。 3.秋冬茬大白菜的栽培技术。 (八)根菜类蔬菜 根菜类蔬菜基本概况：根菜类蔬菜都是以肥大的肉质根为产品器官的蔬菜，种类比较多，萝卜、根用芥菜、芜菁、 芜菁甘蓝、胡萝卜、根芹菜、防风、牛蒡等，包括萝卜类型、胡萝卜类型和甜菜类型。根菜类蔬菜形态特征：根头（短 缩茎)、根茎（轴部）、根部（真根）。根菜类蔬菜的共同特征。萝卜的品种资源：包括华南生态型：华中生态型：北 方生态型：西部高原生态型四个生态型。生物学特性及栽培技术。胡萝卜的品种资源、生物学特性及栽培技术：胡萝卜 种子发芽率低的原因及解决措施。 本章重点：本章的重点在于根菜类蔬菜的品种资源、生物学特性及肉质根形成的生理障碍和防止措施。资源：野生黄瓜；版纳黄瓜；小黄瓜；华南黄瓜；华北黄瓜；生物学特性：黄瓜性型分化及可塑性。栽培技术：提高黄 瓜雌花分化率的技术。西葫芦品种资源。生物学特性及栽培技术。南瓜基本概况。 本章重点：本章的重点在于黄瓜和西葫芦的品种资源、生物学特性及栽培技术。 本章难点：难点为黄瓜的性型分化及可塑性。 教学要求：要求学生掌握瓜类蔬菜的分类、共同特征、品种资源、生物学特性和栽培技术。 习题与作业： 1．瓜类蔬菜共同特征。 2．瓜类蔬菜性型可塑性。 3．影响黄瓜性型分化的因素。 4．化瓜的概念。 （七）白菜类蔬菜 白菜类蔬菜概况。白菜类蔬菜的共同特征：都喜温和的气候条件；属二年生植物，低温通过春化，长日照通过光 照；生长量大，需水、需肥量大，根系浅，需精耕细作；以种子繁殖，一般以直播为主，也可育苗移栽；有共同的病虫 害，栽培上避免连作。如病毒病、霜霉病、软腐病三大病害；干烧心也很严重。大白菜的栽培历史、起源和进化；大白 菜品种资源：包括散叶变种；半结球变种；花心变种；结球变种四个变种、生物学特性及栽培技术。甘蓝的品种资源、 生物学特性及栽培技术。 本章重点：本章的重点在于白菜类蔬菜的生物学特性和栽培技术，要求学生掌握，并能在生产中灵活运用。 本章难点：难点部分在于白菜类蔬菜叶片的器官异态现象及生长发育过程及大白菜的形态建成。 教学内容：要求学生掌握白菜类蔬菜的共同特征，大白菜的品种资源、生物学特征及栽培技术，了解其栽培历史及 其进化过程。 习题与作业： 1．大白菜器“器官异态”现象。 2．大白菜的“拉十字”。 3．秋冬茬大白菜的栽培技术。 （八）根菜类蔬菜 根菜类蔬菜基本概况：根菜类蔬菜都是以肥大的肉质根为产品器官的蔬菜，种类比较多，萝卜、根用芥菜、芜菁、 芜菁甘蓝、胡萝卜、根芹菜、防风、牛蒡等，包括萝卜类型、胡萝卜类型和甜菜类型。根菜类蔬菜形态特征：根头（短 缩茎）、根茎（轴部）、根部（真根）。根菜类蔬菜的共同特征。萝卜的品种资源：包括华南生态型；华中生态型；北 方生态型；西部高原生态型四个生态型。生物学特性及栽培技术。胡萝卜的品种资源、生物学特性及栽培技术：胡萝卜 种子发芽率低的原因及解决措施。 本章重点：本章的重点在于根菜类蔬菜的品种资源、生物学特性及肉质根形成的生理障碍和防止措施