1.低温对细菌的影响 ■大多数微生物对低温具有很强的抵抗力： ■环境温度<最低生长温度：代谢活动降低， 最后生长繁殖停滞，存活较长时间。 ■一般细菌菌种在冰箱5-10℃低温下保存。 但也有些细菌对低温持别敏感，在冰箱内保 存比在室温下保存死亡更快。如禽多杀性巴 氏杆菌。1. 低温对细菌的影响 ◼大多数微生物对低温具有很强的抵抗力. ◼环境温度<最低生长温度：代谢活动降低， 最后生长繁殖停滞，存活较长时间。 ◼一般细菌菌种在冰箱5-10℃低温下保存。 但也有些细菌对低温持别敏感，在冰箱内保 存比在室温下保存死亡更快。如禽多杀性巴 氏杆菌