第四章维生素和辅酶 维生素的概念: 维持生物体正常生命活动必不可少的、微量的、小分子有 机物质 °特点: -既不是结构物质,也不是能量物质。 般作为辅酶(或辅酶的主要成分)起作用,调节新陈 代谢 体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄取。 需要量很少。缺乏或过多都会引起代谢失调第四章 维生素和辅酶 •维生素的概念： 维持生物体正常生命活动必不可少的、微量的、小分子有 机物质。 •特点： –既不是结构物质，也不是能量物质。 –一般作为辅酶（或辅酶的主要成分）起作用，调节新陈 代谢。 –体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取。 –需要量很少。缺乏或过多都会引起代谢失调