需薪核步大学 六α-氨基酸的化学性质 一 两性和等电点(isoelectric point) 氨基酸具有氨基和羧基的通性： 氨基酸能与酸作用生成铵盐，又能与碱作用生成 羧酸盐，表现出两性性质，在氨基酸分子内，氨基 与羧基还可以发生中和反应生成盐，称为内盐. 氨基酸的晶体就是以内盐的形式存在的. PDF文件使用"pdfFactory”试用版本创建w,fineprint.cn六 α-氨基酸的化学性质 氨基酸具有氨基和羧基的通性: 氨基酸能与酸作用生成铵盐,又能与碱作用生成 羧酸盐,表现出两性性质.在氨基酸分子内,氨基 与羧基还可以发生中和反应生成盐,称为内盐. 氨基酸的晶体就是以内盐的形式存在的. 一 两性和等电点(isoelectric point)