七、酶活性测定与酶活性单位 ■酶的活性：酶催化化学反应的能力，衡量标准是酶 促反应速度的大小。 酶活性单位： 国际单位(U):在特定的条件下，每分钟催化1mol 底物转化为产物所需的酶量。 。催量单位(katal):在特定条件下，每秒钟使1mol底物 转化为产物所需的酶量。 ·1U=16.67×109kat七、酶活性测定与酶活性单位 ◼ 酶的活性：酶催化化学反应的能力，衡量标准是酶 促反应速度的大小。 ◼ 酶活性单位： • 国际单位（IU）：在特定的条件下，每分钟催化1 μmol 底物转化为产物所需的酶量。 • 催量单位（katal）：在特定条件下，每秒钟使1mol底物 转化为产物所需的酶量。 • 1 IU＝16.67×10 － 9kat