氨基酸、核苷酸的光学性质 氨基酸： ·除甘氨酸外，所有天然-氨基酸都有不对称碳原子，因此所 有天然氨基酸都具有旋光性。 ·参与蛋白质组成的20种氨基酸中色氨酸Tp、酪氨酸①y工m 和苯丙氨酸Phe)的R基团中含有苯环共轭双键系统，在紫外光区 (220-300nm)显示特征的吸收谱带，最大光吸收（入max)分别 为279、278、和259nm。由于大多数蛋白质都含有这些氨基酸残 基，因此用紫外分光光度法可测定蛋白质含量。 核苷酸： •核苷酸分子中的嘌呤、嘧啶含有共轭双键系统，在紫外光区 260nm显示特征的吸收谱带。氨基酸、核苷酸的光学性质 氨基酸： • 除甘氨酸外，所有天然α-氨基酸都有不对称碳原子，因此所 有天然氨基酸都具有旋光性。 • 参与蛋白质组成的20种氨基酸中色氨酸(Trp)、酪氨酸(Tyr) 和苯丙氨酸(Phe)的R基团中含有苯环共轭双键系统，在紫外光区 （220-300nm）显示特征的吸收谱带，最大光吸收（max）分别 为279、278、和259nm。由于大多数蛋白质都含有这些氨基酸残 基，因此用紫外分光光度法可测定蛋白质含量。 核苷酸： •核苷酸分子中的嘌呤、嘧啶含有共轭双键系统，在紫外光区- 260nm显示特征的吸收谱带