上游文通大学 生物技术与食品 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY (1)食品资源的改造和改良 (基因工程、细胞工程技术) 国 (2)原材料加工 (发酵工程、酶工程技术) 如调味品、酒类、酸奶等发 酵制品 (③)生物技术产品进行二次 开发，形成新的产品 如高果糖浆，食用添加剂等 米 米(1) 食品资源的改造和改良 (基因工程、细胞工程技术) (2) 原材料加工 (发酵工程、酶工程技术) 如调味品、酒类、酸奶等发 酵制品 (3) 生物技术产品进行二次 开发，形成新的产品 如高果糖浆，食用添加剂等 生物技术与食品