上游文通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 王者以民为天,而民以食为天 【成语故事】楚汉相争时期,刘邦与项羽在颖阳一带打仗, 由于没有后援,刘邦准备放弃敖山粮仓,找谋士郦食其商 量。郦食其认为称王要依赖百姓,百姓又依赖粮食。要想 赢得战争,必须占据敖仓,才能稳住军心。刘邦赞同并奋 勇作战取得了胜利。 from《汉书·郦食其传》 身体无格
【成语故事】楚汉相争时期,刘邦与项羽在颖阳一带打仗, 由于没有后援,刘邦准备放弃敖山粮仓,找谋士郦食其商 量。郦食其认为称王要依赖百姓,百姓又依赖粮食。要想 赢得战争,必须占据敖仓,才能稳住军心。刘邦赞同并奋 勇作战取得了胜利。 from《汉书·郦食其传》
上游充通大兽 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 绿色食品 绿色食品是指遵循可持续发展原则, 按照特定生产方式生产,经专门机构 ⑧ 认定,许可使用绿色食品标志的无污 绿色食品 染的安全、优质、营养类食品。由于 与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿 色”,为了更加突出这类食品出自良好生态环境, 因此定名为绿色食品。 蔬菜是绿色食品的主要组成部分 3
3 绿色食品 绿色食品是指遵循可持续发展原则, 按照特定生产方式生产,经专门机构 认定,许可使用绿色食品标志的无污 染的安全、优质、营养类食品。由于 与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿 色” ,为了更加突出这类食品出自良好生态环境, 因此定名为绿色食品。 蔬菜是绿色食品的主要组成部分
上游充通大 SHANGHAI JIAO TONG UNIVE 无公害食品 害 公 农产 无公害农产品(食品)是指产地环 0 境、生产过程和最终产品符合无公 害食品标准和规范,经专门机构认 定,许可使用无公害农产品标识的食品。无公害农 产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用 人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、 饲料添加剂等。 4
4 无公害食品 无公害农产品(食品)是指产地环 境、生产过程和最终产品符合无公 害食品标准和规范,经专门机构认 定,许可使用无公害农产品标识的食品。无公害农 产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用 人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、 饲料添加剂等
上游文通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 新资源食品 新资源食品是指在中国首次研制、发现或者引进的无食用习惯,或者仅在个别地 区有食用习惯的,符合食品基本要求的物品。新资源食品的试生产、正式生产由 卫生部审批,发给“新资源食品试生产卫生审查批件”,批准文号为“卫新食试 字(X)第X号”,试生产的新资源食品在广告宣传和包装上必须在显著的位置 上标明“新资源食品”字样及新资源食品试生产批准文号。 5蜡 油米油 藻油DHA调和油 潮潮品质必全员 900ml 松轻水感 产置型只
5 新资源食品 新资源食品是指在中国首次研制、发现或者引进的无食用习惯,或者仅在个别地 区有食用习惯的,符合食品基本要求的物品。新资源食品的试生产、正式生产由 卫生部审批,发给“新资源食品试生产卫生审查批件” ,批准文号为“卫新食试 字(XX)第X号” ,试生产的新资源食品在广告宣传和包装上必须在显著的位置 上标明“新资源食品”字样及新资源食品试生产批准文号
上游充通 SHANGHAI JIAO TONG 转基因食品 转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生 产的食品和食品添加剂,包括:(1)转基因动植物、微生物产品;(2)转基因动 植物、微生物直接加工品;(③)以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为 原料生产的食品和食品添加剂。 食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体或/和表达产物 的,要标注“转基因XX食品”或“以转基因XX食品为原料”。转基因食品 来自潜在致敏食物的,还要标准“该品转XX食物基因,对XX食物过敏者注 意”。 质量等级 一级 油 工艺 浸出 原产国 美国 生产日期: 瓶身所示 保质期 :18个月 (请贮藏于避光及干燥处) 加工原料为转基因大豆 cnsphoto
6 转基因食品 转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生 产的食品和食品添加剂,包括:⑴转基因动植物、微生物产品;⑵转基因动 植物、微生物直接加工品;⑶以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为 原料生产的食品和食品添加剂。 食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体或/和表达产物 的,要标注“转基因XX食品”或“以转基因XX食品为原料”。转基因食品 来自潜在致敏食物的,还要标准“该品转XX食物基因,对XX食物过敏者注 意
上游气通 SHANGHAI JIAO TONG 辐照食品 辐照食品指用钴60、铯137产生的y射线或者电子加速 器产生的低于1OMeV电子束辐照加工处理的食品,包 括辐照处理的食品原料、半成品。国家对食品辐照加 工实行许可制度,经卫生部审核批准后发给辐照食品品种批准 文号,批准文号为“卫食辐字(XX)第X号”。辐照食品在包装上必须贴有卫 生部统一制定的辐照食品标识。 g 红烧牛肉面 京靴是2味女 北纬网
7 辐照食品 辐照食品指用钴60、铯137产生的γ射线或者电子加速 器产生的低于10MeV电子束辐照加工处理的食品,包 括辐照处理的食品原料、半成品。国家对食品辐照加 工实行许可制度,经卫生部审核批准后发给辐照食品品种批准 文号,批准文号为“卫食辐字(XX)第X号”。辐照食品在包装上必须贴有卫 生部统一制定的辐照食品标识
上游气通 SHANGHAI JIAO TONG 健康食品 健康食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,其原材料也主要取 自天然的动植物,经先进生产工艺,将其所含丰富的功效成分作用发挥 到极至,从而能调节人体机能,适用于有特定功能需求的相应人群食用 的特殊食品。 健康食品按功能可分为:营养补充型、抗氧化型(延年益寿型)、减肥 型、辅助治疗型等。其中,营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种 人体所必需的营养素。而功能性健康食品,则是通过其功效成分,发挥 具体的、特殊的调节功能
8 健康食品 健康食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,其原材料也主要取 自天然的动植物,经先进生产工艺,将其所含丰富的功效成分作用发挥 到极至,从而能调节人体机能,适用于有特定功能需求的相应人群食用 的特殊食品。 健康食品按功能可分为:营养补充型、抗氧化型(延年益寿型)、减肥 型、辅助治疗型等。其中,营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种 人体所必需的营养素。而功能性健康食品,则是通过其功效成分,发挥 具体的、特殊的调节功能
上游充互 SHANGHAI JIAO TONG 有机食品 台机 2品 有机食品是一种国际通称,是从英文Organic Food 直译过来的,其他语言中也有叫生态或生物食品 等。这里所说的“有机”不是化学上的概念,而 FEms心 指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是 指来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产 加工的,即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、 化学添加剂等化学物质,不使用基因工程技术,并通过独立的有机食品 认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽 产品、蜂蜜、水产品、调料等。 9
9 有机食品 有机食品是一种国际通称,是从英文Organic Food 直译过来的,其他语言中也有叫生态或生物食品 等。这里所说的“有机”不是化学上的概念,而 是 指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是 指来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产 加工的,即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、 化学添加剂等化学物质,不使用基因工程技术,并通过独立的有机食品 认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽 产品、蜂蜜、水产品、调料等