上游充通大粤 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 生物技术与人类 周选围 上海交通大学农业与生物学院 植物生物技术研究中心 、主通木子是世气生湖明 通 大 xuanweizhou@163.com UTII SCHOOL OF AGRICULTURE AND BIOLOGY m■RL
生物技术与人类 周 选 围 上海交通大学 农业与生物学院 植物生物技术研究中心 xuanweizhou@163.com
上游充通大兽 绪论主要内容 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 第2章≈第6章 第7-8章 第1章 分别介绍生物技术 生物技术 生物技术的历史、 组成、应用和发展前景 在农业、食品、能源、 发明的保护 健康与环境中的应用 和生物技术 的伦理与安全 生物技术
绪 论-主要内容 生物技术的历史、 组成、应用和发展前景 分别介绍生物技术 在农业、食品、能源、 健康与环境中的应用 第2章～第6章 第7-8章 生物技术 发明的保护 和生物技术 的伦理与安全
上游文通大学 参考教材的使用 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 高等教育出 生物技术概论 版社。2010 理论模块 应用模块 安全伦理模块 第1-5章概论、基 第6-10章农业、食 第11-12章生物 因工程、细胞工 品、环境、 能源与 技术发明与保护、 程、发酵工程、 健康的具体应用 伦理与安全 酶和蛋白质工程
参考教材的使用 生物技术概论 理论模块 应用模块 安全伦理模块 第1-5章概论、基 因工程、细胞工 程、发酵工程、 酶和蛋白质工程 第6-10章 农业、食 品、环境、能源与 健康的具体应用 第11-12章 生物 技术发明与保护、 伦理与安全 高等教育出 版社。2010
上游文通大学 绪论-主要安排(2012) SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 教学内容 学 课 时 堂教学 讨论 作业及 要求 自学及要求 团组大作业及要求 生物技禾总论（包括概 3 ①课堂教 ①自己 1华时：迪过“雅荐文献”了解人类 念、历史发展、技术组成、 学时 学时 学中融入小组讨 所学专业的 操纵生物的历史。通过课堂提问检查。 应用现状与前景) 论： 特点和面临 ②安排一 的问题选择 次讨论课，要求 合适的题目 学生关注粮食、 撰写小论文1 能源或健康问题， 一2篇。 4学时：（以下安排及要求吴先后顺 (8乎时) 结合自己的兴趣， ②其它 序) ①安排一次有关植物生物反应器开 针对某一问题 作业一般在 ①通过网络和查阅相关文献，了解生 发的讲座（重点是某领域的大思路）： (自已选择)进 课后布置， 物技术的工农业生产及人类生活的应用： 外请讲座一次，就某一专题。为学生 行讨论。 用于检查自 关注存在的问题，尝试提出建议。 小论文做铺垫。 学和上课情 ②自学“生物技术与能源”相关问题， ②相关专业的学生做一次大作业 通过各种渠道收集资料，撰写开发新能源、 (一般3一5人)，并推荐一学生做成 保护能源、生物新能源及其可持续发展的 PPT发言：发言后老师和学生的提问 相关小论文。 (这一活动从开课第三周开始，一直 ③自学文献检索和利用相关知识：要 到学期结束，穿插在教学活动中)。 求学生查阅相关文献（有中英文和文献篇 生物技术的应用（包括： 数的要求)，准备分组讨论材料。 生物技术在农业、食品、能 27 15 源、医药和人类健康、环境 学时 学时 等领域的具体应用。) 生物技术伦理、安全与 3学时：提供给学生自学的提纲和材 发明的保护 5 料供学生阅读。 学时 学时2
绪论-主要安排（2012） 教学内容 学 时 课 堂教学 讨论 作业及 要求 自学及要求 团组大作业及要求 生物技术总论（包括概 念、历史发展、技术组成、 应用现状与前景） 4 学时 3 学时 ① 课 堂 教 学中融入小组讨 论； ② 安 排 一 次讨论课，要求 学生关注粮食、 能源或健康问题， 结合自己的兴趣， 针 对 某 一 问 题 （自己选择）进 行讨论。 ① 自 己 所 学 专 业 的 特 点 和 面 临 的 问 题 选 择 合 适 的 题 目 撰写小论文1 －2篇。 ② 其它 作 业 一 般 在 课 后 布 置 ， 用 于 检 查 自 学 和 上 课 情 况。 1学时：通过“推荐文献”了解人类 操纵生物的历史。通过课堂提问检查。 生物技术的应用*（包括： 生物技术在农业、食品、能 源、医药和人类健康、环境 等领域的具体应用。） 27 学时 15 学时 4学时：（以下安排及要求吴先后顺 序） ① 通过网络和查阅相关文献，了解生 物技术的工农业生产及人类生活的应用； 关注存在的问题，尝试提出建议。 ②自学“生物技术与能源”相关问题， 通过各种渠道收集资料，撰写开发新能源、 保护能源、生物新能源及其可持续发展的 相关小论文。 ③ 自学文献检索和利用相关知识；要 求学生查阅相关文献（有中英文和文献篇 数的要求），准备分组讨论材料。 （8学时） ① 安排一次有关植物生物反应器开 发的讲座（重点是某领域的大思路）； 外请讲座一次，就某一专题。为学生 小论文做铺垫。 ② 相关专业的学生做一次大作业 （一般3－5人），并推荐一学生做成 PPT发言；发言后老师和学生的提问 （这一活动从开课第三周开始，一直 到学期结束，穿插在教学活动中）。 生物技术伦理、安全与 发明的保护 5 学时 2 学时 3 学时：提供给学生自学的提纲和材 料供学生阅读
上游充通大兽 绪论-学习方法 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 课题听讲 课外阅读 讨论发言 作业考试 导 读 练 做 听 看 讲 评 学而不思则罔，思而不学则殆
绪论-学习方法 导 读 练 做 课题听讲 听 课外阅读 看 讲 评 讨论发言 作业考试 学而不思则罔，思而不学则殆
上游文通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 师生双边活动 教师活动 讲解引导 课外辅导 组织讨论 总结讲评 教学 目标 学生活动 课堂听讲 课外阅读 课堂演讲 作业讨论
师生双边活动
上游充通大兽 绪论-学习的评价 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 最终成绩=平时作业+课堂表现+小组大作业+结业考试 (1)平时作业和上课参与程度：30%。 主要考核对知识点的掌握程度、口头及文字表达能力；课程教学中 的发言、讨论及其它参与教学的活动。 (2)小组大作业、报告与讨论：30%。 主要考核分析解决问题、创造性工作、处理信息、口头及文字表达 等方面的能力。主要依据小论文写作的规范程度和选题的意义等。 (3)考试：40%。 主要考核现代生物技术的基本概念、基本原理和解决实 际问题的基本思路，能根据实际情况（如自己所学专业 的特点和面临的问题)，分析和综合后制定出相关的研 究策略和方案
绪论-学习的评价 最终成绩=平时作业+课堂表现+小组大作业+结业考试 （1）平时作业和上课参与程度：30%。 主要考核对知识点的掌握程度、口头及文字表达能力；课程教学中 的发言、讨论及其它参与教学的活动。 （2）小组大作业、报告与讨论：30%。 主要考核分析解决问题、创造性工作、处理信息、口头及文字表达 等方面的能力。主要依据小论文写作的规范程度和选题的意义等。 （3）考试：40%。 主要考核现代生物技术的基本概念、基本原理和解决实 际问题的基本思路，能根据实际情况（如自己所学专业 的特点和面临的问题），分析和综合后制定出相关的研 究策略和方案
上游充通大兽 绪论-主要参考书目 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 教材： 周选围著，《生物技术概论》。高等教育出版社，2010。 参考书目： 宋思杨，楼士林主编，生物技术概论。科学出版社，2001。 何忠效等编著，生物技术概论。北京师范大学出版社，2001。 瞿礼嘉等编著，现代生物技术导论。高等教育出版社、施普林格出 版社，1998。 罗明典主编，现代生物技术及其产业化。复旦大学出版社，2001。 唐克轩主编，中草药生物技术。复旦大学出版社，2005
绪论-主要参考书目 教材： 周选围著，《生物技术概论》。高等教育出版社，2010。 参考书目： 宋思杨，楼士林 主编，生物技术概论。科学出版社，2001。 何忠效等编著，生物技术概论。北京师范大学出版社，2001。 瞿礼嘉等编著，现代生物技术导论。高等教育出版社、施普林格出 版社，1998。 罗明典主编，现代生物技术及其产业化。复旦大学出版社，2001。 唐克轩主编，中草药生物技术。复旦大学出版社，2005
上游文通大学 第一章现代生物技术总论 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY Cell engineering Fermentation Engineering Other Biological Enzyme Engineering technology Engineering Gene Engineering Protein Engineering
第一章 现代生物技术总论 Fermentation Engineering Other Engineering Enzyme Engineering G Protein Engineering ene Engineering Biological technology Cell engineering
上游充通大兽 第一节生物技术概述 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY “生物技术” (biotechnology),是由英 文“biological technology”组 合而成的，本意是指在分子、 细胞水平上定向操纵或改造 生物体的技术。 原意：（生物） 原材料 产品。 图 延伸：泛指对所有利用生物 体本身、代谢产物及功能等 技术
第一节 生物技术概述 “生物技术” （biotechnology），是由英 文“biological technology”组 合而成的，本意是指在分子、 细胞水平上定向操纵或改造 生物体的技术。 原意： （生物）原材料—— 产品。 延伸：泛指对所有利用生物 体本身、代谢产物及功能等 技术