精品课程 第三节食品分选机械与设备 一、振动筛分机械与设备 食品科学概论 振动筛是食品加工中应用最广泛的一种筛分与分 选相结合的清理设备，多用于清除大、小及轻杂质。 筛体是振动筛的主要工作部件，内装三层筛面。第一 层是接料筛面，筛孔最大，筛上物为大型杂质，筛下 物为粮粒及大型杂物，筛面反向倾斜，以使筛下物集 中落到第二层的过程中，筛条的棱对料产生切割作用， 厚度约有筛孔的1/4，一层料及其中的细粒被切割而被 筛下。 陵由许影大学 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 一、振动筛分机械与设备 振动筛是食品加工中应用最广泛的一种筛分与分 选相结合的清理设备，多用于清除大、小及轻杂质。 筛体是振动筛的主要工作部件，内装三层筛面。第一 层是接料筛面，筛孔最大，筛上物为大型杂质，筛下 物为粮粒及大型杂物，筛面反向倾斜，以使筛下物集 中落到第二层的过程中，筛条的棱对料产生切割作用， 厚度约有筛孔的1/4，一层料及其中的细粒被切割而被 筛下。 第三节 食品分选机械与设备