二、植物化学物的生物学作用 1.抗癌作用 2.抗氧化作用 3免疫调节作用 4.抗微生物作用 5.降胆固醇作用 三、蔬菜和水果对健康影响的流行病学 研究二、植物化学物的生物学作用 1.抗癌作用 2.抗氧化作用 3.免疫调节作用 4.抗微生物作用 5.降胆固醇作用 三、蔬菜和水果对健康影响的流行病学 研究