第一节植物化学物概述 定义: 、植物化学的分类 类胡萝卜素 单萜类 硫化物 植物雌激素 植物固醇 多酚 皂苷 芥子油苷 蛋白酶抑制剂 植物凝血素等第一节 植物化学物概述 • 定义： 一、植物化学的分类 类胡萝卜素 单萜类 硫化物 植物雌激素 植物固醇 多酚 皂苷 芥子油苷 蛋白酶抑制剂 植物凝血素等