点击下载:江西农业大学食品科学与工程学院:《食品化学》课程PPT教学课件(讲稿)第二章 水和冰
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冰的结构和性质 ·冰是水分子通过氢键相互结合、有序排列形成的 低密度、具有一定刚性的六方形晶体结构。普通 冰的晶胞和基础平面可如下图所示: 4 4.52nn (1)普通冰的晶胞 (2)普通冰的结构 图2.13普通冰的晶胞和结构冰的结构和性质 • 冰是水分子通过氢键相互结合、有序排列形成的 低密度、具有一定刚性的六方形晶体结构。普通 冰的晶胞和基础平面可如下图所示:
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