第三章食品检验样品的采集与处理 食品检验样品采集的原则 ◇1、所采样品应具有代表性 ◇2、采样必须符合无菌操作的要求,防止 切外来污染 ◇3、再保存和运送过程中应保证样品中微生 物的状态不发生变化 ◇4、采样标签应完整、清楚第三章 食品检验样品的采集与处理 一、食品检验样品采集的原则 1、所采样品应具有代表性 2、采样必须符合无菌操作的要求，防止一 切外来污染 3、再保存和运送过程中应保证样品中微生 物的状态不发生变化 4、采样标签应完整、清楚